Выращивание картофеля в Венгрии может показаться простым, но на самом деле это гораздо более утомительное занятие. Оно требует много работы, поэтому важно вовремя собрать урожай, который вы так упорно трудились на своём небольшом огороде. Можно поторопиться с уборкой, и тогда картофель окажется меньше, или можно вообще не собирать. Если просто отложить сбор на несколько дней или неделю, ничего страшного. Но если подождать дольше, его могут обнаружить вредители, и тогда вкусным картофелем будем лакомиться не мы, а они. Это ощущение с детских лет знакомое всем, когда ещё тепло, земля в маленьком семейном саду тёплая, приятно ходить босиком среди холмов картофельных кустов и копать землю голыми руками в поисках прекрасных зёрен. То есть конец лета, начало сентября – это примерное время, когда жара уже спала, но осенние дожди ещё не размочили землю до липкого состояния. Официальная дата тоже не точная. Обычно урожай созревает после 20 августа, но реальное состояние кустов картофеля гораздо показательнее этой даты. Профессиональные картофелеводы говорят, что собирать картофель нужно, когда листья и стебель уже высохнут. Стебель должен быть настолько сухим, чтобы сам вылезал из земли, даже если его слегка потянуть. Другими словами, идеальное время для сбора – когда даже слабая детская рука может вытащить стебель. Не раньше и не позже.
Иметь собственный огород, небольшой сад или даже балкон, где можно выращивать собственные продукты, — настоящее сокровище. Это не только позволяет сэкономить деньги, но и гарантирует, что ваша семья будет иметь свежую, вкусную и здоровую еду на столе. Выращивание картофеля не так уж сложно, и на небольшой площади можно получить много урожая — для этого метода вам даже не понадобится огород!
Как мы собираем картофель?
Это гораздо проще: сначала крупные, потом мелкие… ведь мы не оставляем самые мелкие картофелины в земле. Они будут хороши в салатах и пюре!
Собирая картофель, следуйте этим инструкциям:
• Отложите вырванные с корнем, засохшие кусты в сторону и осмотрите почву, с которой вы работаете.
• Осторожно просуньте лопату под холмик и перекопайте землю. Не работайте мотыгой, так как вы с большей вероятностью повредите зерна, чем если бы вы залезли под клубни лопатой.
• Отряхните землю с зерен — картофель, отправляемый в погреб или в темное, защищенное от мороза помещение, должен быть максимально чистым.
• Используйте ведро, тачку или ящик — неважно, — но перевозите картофель на зимнее хранение с большой осторожностью. Не выбрасывайте зерна и следите за тем, чтобы между здоровыми зернами не попали порезанные или гнилые части
источник публикации:Magyar Nemzet
